因為冷凍可以保存食物，所以冷凍食品袋中不會再添加不需要的添加劑，相對比較安全。塑料容器塑料容器也是一種選擇，是理想的液體，如股票。請確保在冷凍前將被冷凍的物品冷卻到室溫。最后，玻璃是一種選擇，但只使用標記為冰柜安全的容器。提示：當凍結(jié)液體時，留下1英寸的凈空膨脹。

    包裝包裝是貯藏好速凍果蔬的重要條件，山東速凍綠蘆筍其作用是：避免果蔬因外表水分的蒸發(fā)而形成單調(diào)情況；避免產(chǎn)品貯中因接觸空氣而氧化變色；避免大氣污染（塵、渣等），維持產(chǎn)品衛(wèi)生；便于運輸，銷售和食用。包裝容器很多，通常為馬口鐵罐、紙板盒、玻璃紙、塑料薄膜袋和大型桶裝等。裝料后要密封，以真空密封包裝最為理想。包裝規(guī)格可依據(jù)供給對象而定，零銷，通常每袋裝0.5公斤或1公斤，賓館酒店用的，可裝5—10公斤。包裝后如不能及時外銷，需放入-18℃的冷庫貯藏，其貯藏期因品種而異，如豆角、甘藍等可冷藏8個月；菜花、菠菜、青豌豆可貯藏14—16個月；而胡蘿卜、南瓜等則可貯藏24個月。

    好不容易從超級市場選了一堆速凍食品，當你心稱心足地把勝利品抱回家時，應(yīng)該注意哪一些問題才不讓營養(yǎng)素溜走呢？

    西紅柿，西紅柿可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘降氖卟?，也可以說是一年四季都能吃到的，但是不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，冬天的西紅柿特別的不好吃，而且汁也特別少，還有點硬硬的，其實我們可以在西紅柿大量上市的時候多買一點，然后把西紅柿洗干凈，擦干水分，直接放入冰箱的冷凍，吃的時候拿出來，解凍一下就可以了。

    冷凍蔬菜是去掉不需要的部分，經(jīng)過加熱處理后出貨的產(chǎn)品。在因勞動力短缺而希望減少員工作業(yè)量的日本餐飲等行業(yè)，利用日趨突出。經(jīng)營巴西餐館等的PJPartners（位于東京港區(qū)）表示“能省去加熱和去皮等工作。在扁豆等方面，從生鮮改用冷凍品的比例出現(xiàn)增加”。

    假設(shè)逛超級市場還要買其他食品，逛好幾個小時的話，那建議速凍食品最好最后買，要不，一來容易壓碎，二來溫度太高，影響特色。

    美國農(nóng)業(yè)部（USDA）德州農(nóng)業(yè)研究中心植物機體機能學(xué)者里斯特 （Gene Lester）表示，速凍蔬菜一樣在蔬菜成熟顛峰期就被急凍起來，而此時的蔬果營養(yǎng)價值正好是最高的，可以把最多營養(yǎng)素、抗氧化物鎖住，保存住蔬菜的鮮度與養(yǎng)分，不會影響其獨有尤其的風格。

    其次，注意購買定型包裝的速凍食品。已包裝的食品不容易受到污染，符合銷售速凍食品的衛(wèi)生要求，建議盡有可能不購買零星包裝速凍食品。

    速凍清水煮熟的豬肉比紅肉的要健康。白的顏色的肉類比如魚蝦比速凍牛羊肉好，脂肪酸比較好，同時也是高蛋白低脂肪。

    保質(zhì)期時間太長也不是好管閑事。一樣人看到保質(zhì)期在12個月或者是24個月的食品，都非常高興，一看能這樣長時間，就不擔心壞，但是，要知道保質(zhì)期越長，意味著食品的營養(yǎng)成分流失會更多，并且沒準加了防腐劑更多，要不就是鹽、糖非常多，才能不讓食品壞掉。所以買保質(zhì)期時間短的時刻，得到營養(yǎng)價夜里值班高一些。

    首先我們要對溝渠內(nèi)進行及時的清理。確保我們排水和灌溉的暢通，這對于根系的活力提高有很大的作用。這種季節(jié)當中在進行室外露天栽植時，千萬不能選擇地勢較為低洼而且是迎風口并且土壤比較貧瘠的地方進行。如果是在大盤當中進行栽植，一定要提前選擇好，保溫性能比較強的建筑材料并且在大雪天氣要及時對大棚頂上的積雪進行清除，以防止大雪積壓過量壓塌大棚的現(xiàn)象發(fā)生，并且棚內(nèi)的溝渠要做好及時清理的工作。

    其實鱈魚主要生活在太平洋、大西洋等海域。我們在超市里見到的大部分都是冷凍的鱈魚塊。這種鱈魚塊吃起來雖然沒有刺，但是口感卻是非常粗糙的，并且一般鱈魚塊都是非常不新鮮的。超市的供貨商說，像鱈魚塊的話，一般超市里進一次貨，就可以賣半個月甚至一個月。

    中國農(nóng)產(chǎn)品在符合日本標準的農(nóng)藥使用方面在提高，日本冷凍食品協(xié)會表示，消費者對安全性的擔憂正在減弱。

    像這種深海魚的話，我們一般在超市里買到的，都是處理干凈切成塊來賣的。我們買的這些冷凍魚，不但魚表面的冰非常厚，而且魚肉也非常不新鮮。買回家之后，化了冰，其實就沒有剩下多少了。與其這樣，還不如買一些新鮮的魚，雖然吃起來麻煩一點，但至少新鮮可口，吃的放心。