也就是說(shuō)，冷凍肉的營(yíng)養(yǎng)并不比大家在菜市場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)的新鮮肉差。它們最大的弊端，其實(shí)就是口感較差，畢竟冷凍的過(guò)程中，會(huì)讓肉中的水分喪失掉。但只要大家合理解凍，并提高自己的烹飪技巧，也可以將其做的非常美味。

    山東速凍毛豆仁在符合日本標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥使用等方面“中國(guó)產(chǎn)的品質(zhì)也在提高”，日本冷凍食品協(xié)會(huì)（位于東京中央?yún)^(qū)）表示，消費(fèi)者對(duì)安全性的擔(dān)憂正在減弱。

    把豆角拿開(kāi)水煮到半生，拿出來(lái)過(guò)冷水，冷水多沖幾下，讓豆角快速的降溫。注意不要主的太熟了這樣出來(lái)口感不好。降溫以后的豆角拿塑料袋包起來(lái)，這樣不容易竄味。

    這里有五個(gè)最喜歡的東西，我一直藏在冰箱里，吃快餐，簡(jiǎn)單的湯和炒菜，還有我不喜歡做飯的晚餐。

    一項(xiàng)由美國(guó)格魯吉亞大學(xué)的研究人員與冷凍食品基金會(huì)合作進(jìn)行的研究表明，冷凍和新鮮的果蔬可能有相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這些果蔬包括草莓、藍(lán)莓、花椰菜、西蘭花、豌豆、青豆和菠菜等。

    超市的供貨商說(shuō)，一般超市里的這些冷凍魚(yú)塊，存放的時(shí)間，一般都已經(jīng)非常長(zhǎng)的?？诟胁缓茫膊恍迈r。所以還不如買(mǎi)一些新鮮的魚(yú)類(lèi)。大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候切不可貪圖便宜。

    其次，注意購(gòu)買(mǎi)定型包裝的速凍食品。已包裝的食品不容易受到污染，符合銷(xiāo)售速凍食品的衛(wèi)生要求，建議盡有可能不購(gòu)買(mǎi)零星包裝速凍食品。

    在國(guó)內(nèi)，也有類(lèi)似的趨勢(shì)。許多餐飲和零售公司都推出了半成品或者成品的凍品菜。比如望湘園、湘鄂情和新辣道孵化的餐飲供應(yīng)鏈品牌信良記等。

    豆角：豆角通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點(diǎn)，最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分，再放進(jìn)冰箱中冷凍。不過(guò)要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過(guò)的豆子才不會(huì)粘在一起。

    再說(shuō)說(shuō)冷凍的蔬果，這種速凍食物往往會(huì)更加讓人不放心。因?yàn)橄啾扔谌忸?lèi)，我們會(huì)覺(jué)得蔬果更不易存儲(chǔ)，買(mǎi)回家之后就需要盡快吃掉。但實(shí)際上，這也是一個(gè)誤解。